コラム

カレー専門店のテーブルに置かれている小さな器。その中に、ツヤツヤと輝く小粒のレーズンが並んでいるのを見たことはないだろうか？「え、カレーにレーズン？」と疑問に思う人も多いかもしれない。最近は置く店は少なくなったようだが、...

国民食としてのカレーとラーメン 日本の「国民食」と言えば、真っ先に思い浮かぶのがカレーとラーメンです。どちらも長年にわたって愛されており、家庭でも外食でも楽しめる料理として定着しています。しかし、なぜこれらの料理が「国民...

インドとタイのカレーの違い、知っていますか？ カレーと一口に言っても、世界にはさまざまな種類があります。その中でも「インドカレー」と「タイカレー」は、特に日本でも人気のあるアジアのカレーです。しかし、この二つのカレーは味...