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つくったカレー、何日まで食べられる？判断の目安を整理してみた
カレーを作ったあと、ふと冷蔵庫を開けて思うことがある。「これ、まだ食べても大丈夫だろうか？」 一人暮らしでも、家族がいても、カレーはどうしても作りすぎてしまいがちな料理だ。そして“何日までOKか”は、…
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カレーを温め直すときに気をつけたいこと
カレーは、作りたてよりも、少し時間を置いたほうがおいしく感じることがあります。香りが落ち着き、具材とソースがなじみ、どこか丸みが出てくるからでしょう。だからこそ、温め直して食べるカレーには、つい期待し…
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コクのあるクドい話〜「コク」って結局なんなのか問題〜
カレーを食べていると、たまにこういう人が現れる。「これ、コクあるよね」。そしてその直後、なぜか誰も説明できなくなる。辛いとか甘いなら説明できるし、スパイシーとか濃厚もなんとなくわかる。でも「コク」だけ…
