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「カレーライス」と「ライスカレー」──呼び方に秘められた物語
明治生まれの「ライスカレー」、昭和に広まった「カレーライス」 「ライスカレー」という呼び方は、明治時代に日本へ西洋料理としてカレーが伝わった際のもの。英語の“rice and curry”を日本語風に…
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なぜカレーは翌日の方が美味しいのか？ – 科学と実体験で読み解く“味の進化”
「昨日作ったカレー、今日食べたらめちゃくちゃ美味しくなってた」——そんな経験、誰しも一度はあるのではないでしょうか？実はこの「翌日のカレーが美味しい現象」は、単なる思い込みではなく、科学的に裏付けられ…
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カレーの食べ過ぎは体に悪い？ – スパイスの魅力と健康リスクを徹底解説
スパイスの恩恵とその効能 カレーに使われるスパイスは、単なる香りづけや味付けにとどまらず、私たちの健康にさまざまな好影響を与える存在です。たとえば、ターメリックに含まれる「クルクミン」は、抗炎症作用・…
