コラム

カレーといえば日本ではおなじみの家庭料理ですが、その起源をたどるとインドに行きつきます。その中でも、南インドのカレーは、私たちが知っているカレーと似ているようで、まったく異なる世界を見せてくれる存在です。今回は、南インド...

A型の性格とカレー選び A型の特徴といえば、几帳面で真面目、そして細かいところまで気を配る性格が挙げられます。そんなA型の人は、料理にもその几帳面さが現れ、バランスの取れた食事や丁寧に作られた料理を好む傾向があります。カ...

ドライカレーとビリヤニ、似ているけど違う？ 「ドライカレー」と「ビリヤニ」、どちらもスパイスをふんだんに使ったご飯料理で、日本でも人気の高いメニューです。しかし、見た目や材料が似ているように感じても、その背景や味わいには...

「パッタイって聞いたことはあるけど、実際どんな料理なの？」 タイ料理の定番メニューとして、ほぼどのタイレストランでも見かける「パッタイ」。名前からは何となくタイ料理っぽさは伝わってくるけど、具体的にどんな味なのか、どうい...

カレー専門店のテーブルに置かれている小さな器。その中に、ツヤツヤと輝く小粒のレーズンが並んでいるのを見たことはないだろうか？「え、カレーにレーズン？」と疑問に思う人も多いかもしれない。最近は置く店は少なくなったようだが、...

国民食としてのカレーとラーメン 日本の「国民食」と言えば、真っ先に思い浮かぶのがカレーとラーメンです。どちらも長年にわたって愛されており、家庭でも外食でも楽しめる料理として定着しています。しかし、なぜこれらの料理が「国民...

インドとタイのカレーの違い、知っていますか？ カレーと一口に言っても、世界にはさまざまな種類があります。その中でも「インドカレー」と「タイカレー」は、特に日本でも人気のあるアジアのカレーです。しかし、この二つのカレーは味...