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カレーは文化だ！日本のカレー「近畿」

カレーは今や日本の国民食といえる存在ですが、各地の食材や文化と結びついたご当地カレーには、その土地ならではの魅力が詰まっています。今回は「近畿地方」にスポットを当て、ここならではのカレー文化を探ります。地元の豊かな食材や...

ナイルレストラン、筆者の若い頃の思い出と現在。わたしがナイルレストランへ通い始めて随分経った。たしか80年代半ばあたりからであったと記憶している。それはつまり店のドアが紫色のガラス扉であった頃から、ということになる。&...