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「カレーって、いつから日本の味になったんだろう？」そんな素朴な疑問から始まった今回の旅。出張先の食堂で何気なく注文したカレーライスが、想像以上に奥深いストーリーを語りかけてきたのです。そう、日本人とカレーの関係は、ただの...

カレーといえば、手軽で親しみやすい料理の代表格。しかし世界には、一皿で数万円、時には数十万円もする“超高級カレー”が存在します。今回は、その驚きの実態と背景を探ってみましょう。 金沢の「金箔カレー」：伝統が輝く一皿 日本...

カレーを作る時間。それは香りに包まれ、五感を刺激する幸せなひととき。しかし、翌朝目覚めた時に、部屋中にスパイスの香りがしっかり残っていた経験はないだろうか？「昨日のカレー感」が抜けず、せっかくの美味しい記憶が不快な残り香...

カレーの香りが漂うと、急にお腹が空く。食べる予定がなかったのに、思わずレストランに入ってしまった――そんな経験はありませんか？その背後には、「香り」と「スパイス」が持つ科学的な効果が隠れています。 今回は、カレーが私たち...

カレーはそれだけで完成された料理ですが、副菜を添えることで驚くほど表情を変えます。今回は、カレーと相性の良い副菜を「さっぱり系」「がっつり系」「栄養バランス系」の3タイプに分類し、ランキング形式でご紹介します。 日々の食...

忙しい日常の中、ふと「無性にカレーが食べたくなる瞬間」ってありませんか？実は、そんな“カレー欲”を刺激する映画や小説があるんです。今回は、カレーを通して人生・人間関係・文化を描いた5つの作品をご紹介。食欲はもちろん、読後...

「うわっ、辛い！」と思わず声が出てしまうカレーの刺激。あの“辛さ”って、実は舌だけで感じているわけではなく、脳が“痛み”として認識しているんです。私たちが日常的に楽しんでいるスパイスカレーには、科学的に興味深い仕組みが隠...

カレーに合わせる飲み物といえば、ビールやラッシー、チャイが定番。でも、ふと「赤ワインってどうなんだろう？」と気になって、試してみたのがきっかけでした。スパイスとワイン、難しそうに思えて、実は意外とアリだったんです。 スパ...

一人暮らしでカレーを作ると、「美味しいけど量が多すぎて余る…」ってこと、ありませんか？私もよく、週末にスパイスカレーをたっぷり作って「よし、これで平日ラクできる！」と思ったはいいものの、3日目くらいで「またカレーかぁ…」...

インドレストランのメニューを開くと、「チキンティッカ」や「フィッシュティッカ」という料理名を見かけることがある。でも、「タンドリーチキンなら知ってるけど、ティッカって何？」と思う人も少なくないのでは？今回は、インド料理の...