年末が近づくと、
「年越しそば、どうしようか」と考え始める人も多いのではないでしょうか。
定番はもちろん、かけそば。
でも一方で、こんな気持ちがよぎることもあります。
「カレーそばでも、いいのだろうか？」
伝統行事と日常メニューがぶつかったような、この疑問。
今回は、年越しそばをカレーそばにすることについての考え方と、
無理のない作り方を整理してみます。
そもそも、年越しそばの意味とは？
年越しそばには、いくつかの意味があると言われています。
ただし、これらは後付けで整理された意味でもあります。
「必ずこうしなければならない」という厳密な決まりがあるわけではありません。
つまり、年越しそばは
気持ちの区切りとして食べる料理だと考えることもできます。
カレーそばにすると、縁起は悪くなる？
結論から言うと、
カレーそばにしたからといって、縁起が悪くなるわけではありません。
そばであること自体は変わらず、
「年末にそばを食べる」という行為は成立しています。
カレーが加わることで、
という側面もあります。
年越しの過ごし方が多様化している今、
「自分が納得できる形」で区切りをつけることのほうが大切なのかもしれません。
実はカレーそば自体、歴史のある料理
カレーそばは、
最近のアレンジ料理のように思われがちですが、
実は明治〜大正期にはすでに存在していました。
和風だしとカレー粉を合わせるという発想は、
日本ならではの和洋折衷文化のひとつです。
つまり、
年越しという日本的な行事に、カレーそばを合わせること自体が、
そこまで不自然ではないとも言えます。
年越し向きのカレーそばとは？
年越しに食べるなら、
普段の「がっつりカレーそば」より、
少しだけ意識を変したほうが向いています。
ポイントは次の3つです。
・重くしすぎない
ルウたっぷりより、
だしが効いた軽めのカレー感のほうが、
年越しにはちょうどよく感じられます。
・香りを大切にする
スパイス感を前に出しすぎず、
だしとカレーのバランスを意識すると、
「そば」としてのまとまりが出ます。
・食べきれる量にする
年越しそばは、
「きちんと食べきる」ことも意味のひとつ。
量は控えめで問題ありません。
無理のない作り方（考え方として）
ここでは細かいレシピではなく、
考え方としての作り方をまとめます。
あくまで主役はそば。
カレーは“寄り添う存在”くらいが、年越しには向いています。
市販のカレーを使う場合も、
少量をのばして使うだけで十分です。
一人で迎える年末にも、ちょうどいい
一人で年末を過ごす場合、
豪華なごちそうよりも、
「納得できる一杯」があるほうが落ち着くことがあります。
カレーそばは、
そんな絶妙な位置にある料理です。
まとめ：年越しそばは「気持ちの区切り」でいい
年越しそばをカレーそばにしてもいいのか。
答えは、とてもシンプルです。
自分が納得できるなら、いい。
年末の食事は、
正解を守るためのものではなく、
一年を終えるためのもの。
カレーそばは、
その区切りを、自分らしくつける選択肢のひとつです。
今年の年越し、
どんな一杯で締めくくりますか？
